Actividades glúcidos
1) La D-glucosa es una aldohexosa.
Explica:
a) ¿Qué significa ese término?
Este término nos indica que se trata de un glúcido concretamente un monosacárido(-osa), además nos muestra que su grupo funcional principal es un aldehído (aldo-) y que contiene seis carbonos
(-hex-).
b) ¿Qué importancia biológica tiene la glucosa?
La glucosa es la principal nutriente de los seres vivos. Incluso en algunas células como las neuronas o glóbulos rojos son su única fuente de energía.
Además, en la naturaleza podemos encontrarla libre, asociada a otros monosacáridos para formar disacáridos (sacarosa o lactosa), formando disacáridos ( maltosas,celebiosas) o formando polisacaridos como el almidón o la celulosa.
c) ¿Qué diferencia existe entre la D-glucosa y la L-glucosa, y entre la α y la β D- glucopiranosa?
La D-glucosa tiene a la derecha el grupo hidroxilo (-OH) del carbono quiral más alejado del grupo carbonilo, en cambio la L-glucosa tiene a la izquierda este grupo hidroxilo.
Por otro lado la α-D-glucopiranosa tiene el grupo OH del carbono anomérico hacia abajo y en cambio el carbono anomérico de la β-D-glucopiranosa está hacia arriba.
2) Dentro de un grupo de biomoléculas orgánicas se puede establecer la clasificación de:
monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Homopolisacáridos y heteropolisacáridos
Función energética (reserva) y función estructural.
a) cita un ejemplo diferente para cada uno de los tipos diferenciados en la clasificación 1, 2 y 3 (total 7 moléculas).
Monosacáridos como por ejemplo la fructosa, oligosacáridos la lactosa, polisacáridos el glucógeno .
Homopolisacáridos la quitina y heteropolisacáridos el agar-agar .
Con función energética el almidón y con función estructural la celulosa.
b) ¿En base a qué criterio se establece la clasificación número 2 ?
Los polisacáridos son cadenas largas de monómeros, estas cadenas pueden contener monómeros de un solo tipo, homopolisacáridos , o pueden estar formados por distintos tipos de monómeros, heteropolisacáridos.
3) En relación a los glúcidos:
a) Indica cuál de los siguientes compuestos son monosacáridos, disacáridos o polisacáridos: sacarosa, fructosa, almidón, lactosa, celulosa y glucógeno.
La sacarosa es un disacárido.
La fructosa es un monosacárido.
El almidón es un polisacárido.
La lactosa es un disacárido.
La celulosa es un polisacárido.
El glucógeno es un polisacárido.
b) Indica en qué tipo de organismos se encuentran los polisacáridos indicados en el
apartado anterior.
El almidón se encuentra en los organismos vegetales, la celulosa en los organismos vegetales y el glucógeno en los animales .
c) Indica cuál es la función principal de los polisacáridos indicados en el apartado a).
El almidón y el glucógeno tienen función de reserva energética, y la celulosa tiene función estructural.
d) Cita un monosacárido que conozcas y que no se encuentre en la relación incluida en el apartado a).
El gliceraldehído
4) Realiza todos los pasos de la ciclación de una D-galactosa hasta llegar a una α-D- galactopiranosa.
5) Dibuja un epímero de la L-ribosa y su enantiómero.
